La temporada de barbacoa está en pleno apogeo. Probablemente todos tengan sus platos a la parrilla favoritos, sus propios sabores y especias favoritas. Sin embargo, durante cualquier evento al aire libre, no se deben olvidar los elementos básicos del menú a la parrilla. Aquí están 5 de los platos de parrilla de jardín más queridos para comer en el jardín de su casa.
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Asar a la parrilla para todos
Probablemente no haya ninguna persona a la que no le guste asar a la parrilla. En los días cálidos, primaverales o de verano, es uno
de las mejores formas de relajarse al aire libre. Asar a la parrilla también es propicio para la pereza feliz. Es una de nuestras actividades favoritas por una razón, ya que casi no requiere esfuerzo.
Los platos a la parrilla extremadamente aromáticos son una ventaja adicional de la parrilla. Puede preparar muchos platos deliciosos en la parrilla, como carne, verduras y pescado.
Los experimentos de todo tipo están de moda en estos días. También se ponen a la parrilla albóndigas, mariscos y setas. Sin embargo, el menú grill no debe faltar en los platos básicos que todo el mundo conoce y sin los cuales no se puede realizar una auténtica barbacoa.
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1. Verduras asadas
Vale la pena comenzar un sabroso banquete con verduras. Calabacines, espárragos, pimientos, cebollas o patatas son perfectos para un plato a la plancha. Estas verduras tendrán un sabor delicioso cuando se tuestan suavemente a fuego lento. Además, se prepara con extrema rapidez. Todo lo que necesita hacer es combinar sus favoritos, ponerlos en brochetas, colocarlos en bandejas o directamente en la rejilla de alambre.
Cada una de estas verduras también se puede marinar de antemano o espolvorear ligeramente con ella justo antes de asar a la parrilla. No necesita mucho condimento para asar verduras. Todo lo que necesitas es aceite de oliva, sal y pimienta. Algunas verduras, como el maíz, sabrán muy bien con mantequilla, como un poco de ajo.
Las verduras asadas tienen un sabor interesante, completamente diferente a las que se preparan en la sartén. Tienen un sabor más suave y son más tiernos. En combinación con especias ligeras, crean una deliciosa composición de sabores. También es una propuesta ideal para personas que no comen carne.
¡Vale la pena saber que la fruta también es apta para asar a la parrilla! Una gran culminación de un banquete de barbacoa será, por ejemplo, un plátano a la parrilla con salsa de chocolate. En Internet encontrará todo tipo de recetas de barbacoa de frutas que sorprenderán a nuestros huéspedes.
2. Cuello de cerdo a la plancha
No se puede hacer una barbacoa decente sin un cuello de cerdo aromático. Elija chuletas para asar
con una grasa ligera, que los hará quebradizos al derretirse. Para que quede delicioso, debe marinarse adecuadamente y luego asarse a la parrilla durante mucho tiempo en una parrilla caliente.
Cuando prepare el cuello de cerdo para la parrilla, corte la carne en chuletas no más delgadas de 1-2 cm. Cada uno de ellos es mejor descomponerlo ligeramente. Marine las chuletas preparadas durante unas horas en una mezcla de sus especias favoritas y con la adición de aceite o aceite de oliva. Asamos unos 4-5 minutos por cada lado.
El método de servir el cuello de cerdo también es importante. Sabrá mejor con una salsa adecuada: ajo, salsa de tomate, mostaza o salsa tzatziki. El cuello de cerdo es bastante difícil de digerir la carne, por lo que vale la pena romper su sabor distintivo con la adición de verduras frescas.
3. Salchichas a la parrilla
Este tipo de plato banal a la parrilla, ingresó permanentemente a la lista de los más gustados. Todo el que tenga alguna experiencia con la parrilla tiene su propia forma de preparar deliciosas salchichas a la parrilla.
Las salchichas regulares son excelentes para asar a la parrilla, pero también puede asar salchichas blancas, salchichas o con especias, como pepperoni. Servimos las salchichas con sus salsas favoritas: ketchup, mostaza o salsa tzatziki.
Es importante cortar la salchicha varias veces por cada lado antes de asar. Cada salchicha contiene grasa que, mientras se derrite, hace que la carne a la parrilla no solo se dore uniformemente, sino que también permanezca jugosa.
4. Pescado
El pescado sabe muy bien a la parrilla. Casi no se necesitan especias para prepararlos. Para preparar la mayoría de los tipos de pescado, todo lo que necesita es mantequilla, ajo, limón y un poco de tomillo u otra especia favorita.
Para evitar que el pescado se pegue a la parrilla, conviene asarlo envuelto en papel de aluminio o en una cesta especial para pescado. Puede asar pescado entero, filetes o bistecs. Pescados como la trucha, el salmón, el atún y el besugo serán perfectos como platos a la brasa.
5. Brochetas
Las brochetas son otro plato icónico a la parrilla. Además, es muy universal, porque puedes pegar todo lo que quieras en un palo. Empezando por elegir su carne favorita (aves, cerdo o ternera), hasta sus aditivos y especias favoritos. Puede componer sabores libremente, pero es mejor seguir el principio cuanto más colorido, mejor.
Preparamos un shashlik probado y apreciado pegando un trozo de cerdo, tocino, cebolla y trozos de pimientos de colores en un palito. Espolvoreamos todo con aceite de oliva y lo echamos a la parrilla.
Los platos icónicos a la parrilla siempre serán útiles. Un trozo de carne, debidamente condimentado,
rodeado de verduras frescas, es una propuesta ideal para una fiesta al aire libre.
Los mejores platos a la brasa son aquellos que nos gustan a nosotros y a todos nuestros invitados. La sencillez cuenta aquí, porque la esencia del asado a la parrilla también es el descanso. No hay lugar para cocinar complicado y lento. Se supone que asar a la parrilla es puro placer.
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