El regreso a la fitoterapia, además de aprovechar las propiedades curativas de otras plantas, contribuye a que estemos cada vez más dispuestos a cultivar especies preciadas en nuestros jardines. También incluyen el cornejo, un árbol pequeño que produce abundantes frutos utilizados en la medicina popular. Vale la pena averiguar qué variedades de cornejo son, así como cómo cultivar y cuidar adecuadamente las plántulas.
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Cornejo comestible paso a paso
El fruto del cornejo
Cornejo comestible (Cornus mas) es un árbol o arbusto de hoja caduca que pertenece a la familia del cornejo. La planta, dependiendo de la variedad, puede crecer hasta 8-10 metros de altura. Esta especie se distingue por hojas elípticas. Cambian de color maravillosamente en otoño, cuando comienzan a caer de un verde vivo a tonos cálidos de naranja y rojo delicado. Sin embargo, la mayor decoración de este árbol o arbusto son las pequeñas flores amarillas que aparecen a finales de marzo y abril.
Sin embargo, tenga en cuenta que este arbusto o árbol se cultiva por su fruto. Las plántulas suelen dar fruto al final del verano. Sin embargo, la fecha exacta de aparición de la fruta depende de las variedades de cornejo que elija. El fruto del cornejo comestible es rojo y de forma alargada. Suelen tener un sabor muy ácido, pero se pueden comer. Vale la pena seguir las diferentes variedades de cornejo comestible, porque dan frutos de diferentes tamaños y su sabor suele ser ligeramente diferente.
Variedades de cornejo comestible
Los frutos de cornejo no siempre son comestibles. Todo depende de la especie de este arbusto o árbol. En ese caso, vale la pena ver los más populares, que incluyen:
- Cornejo blancoCornus alba) - es una especie de arbusto ornamental que crece hasta un máximo de 3 metros de altura. Toda la planta es extremadamente decorativa. Sus brotes son de color rojo brillante. Por eso, son una decoración perfecta durante la temporada de invierno. Sin embargo, antes, con el inicio del otoño, el cornejo blanco se vuelve rojo. El período de floración es de mayo a junio. Por otro lado, en agosto, aparecen frutos de cornejo blancos o cremosos, cuyo tamaño es similar a las bayas grandes. Debe recordarse que el cornejo blanco tiene frutos no comestibles.
- Dogwood kousaCornus kousa) - las plántulas ornamentales que nos llegaron de Asia, crecen hasta un máximo de 5 metros de altura. El cornejo de Kousa generalmente tiene hojas elípticas de color verde oscuro que se vuelven anaranjadas en otoño. La floración comienza a finales de mayo o principios de junio. Durante este tiempo, el cornejo kousa está cubierto de hermosas flores blancas. En otoño aparecen frutos rojos comestibles.
- Cornejo canadienseCornus canadensis) - es una especie de cornejo completamente diferente, que toma la forma de un césped. Es decir, el cornejo canadiense crece hasta un máximo de 20 cm de altura. En el período de mayo a junio, aparecen numerosas flores blancas que, por la forma de las plántulas, se asemejan a una alfombra florida en el suelo. Después de la floración, el cornejo canadiense da frutos. Sus frutos se asemejan a bayas de color rojo brillante que son comestibles. Sin embargo, suelen ser utilizados por aves.
- Cornejo Świdwa (Cornus sanguinea) - Arbusto ornamental, cuyas plántulas crecen hasta 5 metros de altura. El cornejo Świdwa se encuentra naturalmente en Polonia. En el período de mayo a junio, aparecen discretas flores blancas reunidas en densos podbaldach. En otoño, sin embargo, el cornejo Świdwa da frutos. Durante este tiempo, podemos recolectar frutos de color azul oscuro y negro que sean comestibles.
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Es bueno saber cuáles son las variedades de cornejo. Los más cultivados incluyen:
- Cornejo comestible Juliusz: esta es una variedad criada en el siglo XIX que crece hasta 3 metros de altura. El fruto del cornejo comestible de esta variedad aparece a finales de agosto. Tienen propiedades curativas y se utilizan para conservas.
- Cornus mas Krasowiak - una variedad media-temprana que crece hasta aproximadamente 2,5-3 metros de altura. El fruto del cornejo comestible de esta variedad aparece a mediados de septiembre. Los arbustos de frutas comestibles tienen frutos bastante dulces, que se parecen a las peras en su forma.
- Dogwood Flava: esta es una variedad que proviene de Bulgaria. El fruto dulce y brillante del cornejo comestible aparece a principios de agosto. Las plántulas de esta variedad crecen hasta un máximo de 2-2,5 metros de altura.
Plántulas de cornejo
Cornejo comestible - cultivo
Al observar el hecho de que existen diferentes variedades de cornejo comestible, vale la pena descubrir cómo cultivar plántulas. Resulta que, independientemente de la variedad, existen muchos requisitos comunes. En primer lugar, estos arbustos de frutas comestibles pueden hacer frente incluso en estas condiciones más onerosas. Por supuesto, es mejor plantar las plántulas a pleno sol. Sin embargo, la planta también puede soportar sombra parcial. Sin embargo, es importante que el cornejo comestible crezca en un lugar lo más tranquilo posible.
Las plántulas prosperarán mejor en suelos permeables, que serán ligeramente alcalinos. Es bueno que el sustrato sea fértil, para que podamos contar con una fructificación abundante. Se pueden utilizar diferentes variedades de cornejo comestible como solitario o junto a otros árboles frutales y arbustos. Además, vale la pena usar esquejes de cornejo para crear setos verdes. Si buscas más inspiración, échale un vistazo también artículos sobre árboles ornamentales recogidos aquí.
¿Cómo cuidar las plántulas de cornejo?
El cornejo comestible no es complicado tanto en el cultivo como en el cuidado. En primer lugar, debemos ocuparnos de regar la planta durante la sequía. Sin embargo, en otras condiciones climáticas, al cornejo de esta especie le irá bien. El arbusto es una de las plantas resistentes a las heladas. Por tanto, no tenemos que cuidar su protección antes de la temporada de invierno.
Otro tratamiento de cuidado que vale la pena cuidar es la poda de los brotes. Para ello, podemos realizar la denominada poda de formación, que nos permitirá ramificar el cornejo o transformarlo en tronco. En el segundo caso, siempre elegimos un brote que se fortalecerá con el tiempo. Sin embargo, si desea ramificar la planta, recorte todos los brotes a la misma altura. Recuerda cortar siempre en ángulo sobre la yema.
Preparaciones de cornejo
Arbustos frutales comestibles - propiedades
El fruto del cornejo comestible está comenzando a recuperar el favor debido a sus numerosas propiedades curativas y saludables. En primer lugar, los frutos del cornejo son una fuente asombrosa de vitaminas y microelementos. Este grupo de ingredientes valiosos incluye principalmente vitamina C, A, así como magnesio, hierro y zinc. La ingesta de fruta de cornejo alivia la anemia, enfermedades del sistema digestivo y del sistema urinario. Vale la pena tener en cuenta que la fruta tiene un efecto diurético, lo que facilita la eliminación de la inflamación de la vejiga urinaria.
Debido al contenido relativamente alto de vitamina C, los frutos de cornejo se recomiendan para el tratamiento de resfriados y otras enfermedades respiratorias virales. En la medicina popular, no solo se utilizan frutas, sino también ramitas o cortezas. Se recomiendan preparaciones a base de hojas y corteza para personas que padecen dolores reumáticos. Por otro lado, podemos apoyar la higiene natural de nuestra cavidad bucal, especialmente de nuestros dientes, con ramitas de cornejo.
Jugo de cornejo y otras conservas
Por su fruto se cultivan arbustos y árboles comestibles de cornejo, de los que podemos preparar varios tipos de conservas. Estos incluyen, entre otros, tintura de cornejo o jugo de cornejo. La tintura de cornejo se conoce comúnmente como tintura de cornejo. Para prepararlo se necesita fruta muy madura, que ya empieza a agrietarse. Vierta agua y alcohol sobre la fruta en las proporciones adecuadas. El espíritu se puede diluir con agua. Deje la mezcla preparada a un lado durante aproximadamente 1,5 meses.
Pasado este tiempo, añadimos azúcar para conservar de nuevo la tintura durante las próximas semanas. Sin embargo, ya durante este período, debemos recordar agitar el recipiente con regularidad, que es hacer que la fruta vacíe el jugo. Al preparar jugo de cornejo, también puedes mezclarlo con el jugo de otras frutas, como granada o cerezas.
