Cada entusiasta que se precie de los platos a la parrilla, así como la mayoría de los propietarios privados, tiene su propia parrilla en el jardín. La mayoría de las veces es una parrilla de jardín portátil. Tienen muchas ventajas pero, desafortunadamente, no pecan con la estética y tampoco son adecuadas para fiestas más grandes en el jardín, generalmente son demasiado pequeñas. Las parrillas de carbón portátiles son baratas pero también muy duraderas. Las parrillas eléctricas y de gas menos frecuentes permiten un mejor control de la temperatura, pero tienen un efecto negativo en el sabor y el olor de los alimentos. En este contexto, construir una barbacoa de obra en el jardín de nuestra casa parece ser una buena alternativa.
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Tipos de barbacoas de ladrillo
La parrilla de ladrillo como elemento de la arquitectura de un jardín pequeño, no requiere un permiso de construcción. Puede construirlo usted mismo o encargarlo a una empresa especializada. Una parrilla de ladrillos de construcción sólida hecha de materiales de alta calidad nos servirá durante muchos años. Es una inversión grande y bastante cara. Sin embargo, las barbacoas de ladrillo no suelen quemarse y no fallan, que es su indudable ventaja. Los platos preparados en una parrilla de este tipo son sabrosos y aromáticos.
Además de las indudables ventajas anteriores, una parrilla de ladrillo puede cumplir funciones decorativas en el jardín. Tenemos una selección de varios tipos de materiales con los que se puede fabricar la parrilla. Una de las versiones es una parrilla de bloques de hormigón, en particular de hormigón celular. Hacer una parrilla de este tipo es muy simple. Los bloques se pueden cortar con una sierra de mano y su tamaño se puede adaptar al diseño de la parrilla. Al construir una parrilla de jardín usted mismo, el uso de concreto aireado parece ser el método más fácil y económico. Desafortunadamente, tal parrilla no se verá presentable. La solución es poner piedras en sus paredes, pero esto automáticamente aumenta los costos de inversión.
Parrilla de jardín de piedra
Otra opción es una parrilla de piedra. Recientemente, este tipo de parrillas ha ganado popularidad debido a sus atributos estéticos únicos. Tenemos muchos tipos de piedra natural a nuestra disposición, incluyendo mármol, basalto, granito, piedra caliza y gneis. También es posible utilizar piedra arenisca para este propósito, pero no es muy resistente a la suciedad y requiere mantenimiento. Además, su desventaja es que la parrilla de piedra absorbe agua, es porosa y por tanto se deteriora rápidamente.
Puede encargar a una empresa adecuada que fabrique una parrilla de piedra. Existe una amplia gama de empresas que ofrecen a los clientes individuales la preparación y construcción de un proyecto. Los precios generalmente se establecen individualmente, dependiendo del tipo de piedra que prefiera, la ubicación y el tamaño. También es posible construir una parrilla de piedra a partir de piedras glaciares, comúnmente conocidas como piedras de campo, que puede recoger usted mismo y así minimizar los costos.
Parrilla de ladrillo de ladrillo
Un material igualmente popular con el que puede construir una parrilla de jardín es el ladrillo de clinker. Una parrilla hecha de tal ladrillo parece ventajosa en el jardín. Es sólido, duradero y resistente a altas temperaturas. La construcción de una parrilla de ladrillo también se puede encargar a una empresa especializada.
Cabe mencionar que existen parrillas de mampostería confeccionadas para el autoensamblaje con instrucciones en el mercado. Suelen ser parrillas de hormigón. El precio de una parrilla prefabricada de este tipo es de unos 4.500 PLN, y los valores estéticos suelen estar entre el hormigón celular mencionado anteriormente y una parrilla de piedra.
¿Cómo hacer tu propia parrilla de jardín de ladrillos con un ahumadero?
Distinguimos entre barbacoas de ladrillo abiertas y cerradas. La parrilla abierta no tiene capota, que es su desventaja obvia. Sin embargo, tal parrilla tiene un grupo de seguidores. En fuertes ráfagas de viento, el humo de la parrilla abierta sopla hacia las personas cercanas. Entonces, una idea mucho mejor es construir una parrilla cerrada por donde el humo se escape por la chimenea.
Después de decidir el tipo de material con el que se fabricará la parrilla, debe comenzar a desarrollar el proyecto. Debe tener en cuenta la ubicación de la parrilla, las dimensiones del hogar, la altura de las paredes del hogar y la ubicación de la campana.
Parrillas y ahumaderos recomendados: ¡compruébalo!
En los sitios web, podemos encontrar diseños de parrillas de ladrillos confeccionados con los que podemos inspirarnos. Si tenemos suficiente espacio, puede considerar construir una barbacoa con un ahumadero.
Comenzamos la construcción desde los cimientos. Para ello, se debe cavar un hoyo lo suficientemente profundo, recordando que los cimientos sólidos son de suma importancia en el caso de parrillas pesadas, y esta es la especificidad de las parrillas de ladrillo. En nuestro caso, vale la pena incrustar la base de la parrilla al menos 50 cm de profundidad en el suelo. Por supuesto, si el suelo es lo suficientemente duro, un poco menos de profundidad será suficiente.
El siguiente paso es construir las paredes laterales. Se puede utilizar mortero de mampostería estándar para la albañilería. Si queremos que nuestra parrilla de jardín tenga estantes o compartimentos, serán necesarias las modificaciones oportunas. Si tenemos suficiente espacio, una extensión de barbacoa parece ser una buena idea, creando algo así como un tablero de mesa para preparar la comida.
Los elementos adicionales serán una puerta al hogar, la placa principal del hogar (puede utilizar los servicios de mampostería) y una rejilla de acero inoxidable. La losa debe colocarse sobre la malla de refuerzo.
¿Parrilla de ladrillo para jardín? ¿Y no un ahumadero de ladrillos?
Fumar es uno de los métodos más antiguos de conservación de alimentos, ya utilizado por los pueblos primitivos. Gracias a las sustancias contenidas en el humo, prolongamos la durabilidad del producto y aumentamos su sabor. Como se mencionó anteriormente, puede construir una parrilla con un ahumadero y un ahumadero en sí. Las tiendas ofrecen mini ahumaderos portátiles, turísticos y con balcón. Sin embargo, nada puede reemplazar un ahumadero de jardín.
También puede encargar la construcción del ahumadero a una empresa adecuada o intentar hacerlo usted mismo. Lo más práctico será un ahumadero de ladrillo en forma de rectángulo, con una base incorporada, una cámara de ahumado y un hogar. Debe haber una puerta en la pared lateral de la cámara, a través de la cual se colocarán los productos para fumar.
Se puede instalar una red en la parte inferior para evitar que los productos ahumados caigan en la ceniza. Por supuesto, también será indispensable una chimenea, preferiblemente con una válvula de compuerta incorporada que le permita regular el flujo de humo. La tarea de construir una parrilla en el jardín o un ahumadero doméstico es una tarea para personas ambiciosas. Este es un esfuerzo que requiere mucho tiempo y, dependiendo de la elección de los materiales, también puede resultar caro. Para aquellos para quienes construir una parrilla de jardín parece una tarea demasiado difícil y que requiere mucho tiempo, queda hacer un hogar de jardín con piedras. Basta con cavar un pequeño surco, hacer un círculo de piedra para limitar la propagación de las llamas y puede iniciar un fuego :)
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