En verano, pasamos mucho tiempo al aire libre. Estamos felices de asar a la parrilla y preparar comidas sabrosas en la privacidad de nuestro propio jardín. Es por eso que una parrilla de jardín con ahumadero se está volviendo cada vez más popular. Podemos elegir entre productos confeccionados de acero, madera u hormigón. También podemos preparar las estructuras del ahumadero nosotros mismos. A continuación, le diremos cómo elegir productos listos para usar, así como cómo construir correctamente una barbacoa de jardín con ahumadero.
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Ahumadero de jardín a medida
Cada parrilla de jardín con ahumadero puede ser un elemento efectivo y conveniente del arreglo. Solo necesita ajustar el modelo a sus propias necesidades y capacidades. Un ahumadero con parrilla a menudo cubre un área bastante grande. Vale la pena pensarlo desde el principio y elegir la ubicación óptima. Recuerde que la parrilla no debe estar demasiado cerca de la propiedad de los vecinos. El humo que sale del hogar puede resultar una molestia. Por el mismo motivo, se recomienda que la parrilla y el ahumador estén ubicados a cierta distancia de la zona de descanso de nuestro jardín, y más aún de la casa. La construcción de una parrilla en el jardín con un ahumadero requiere un poco de reflexión. Si te interesa el tema del ahumadero, lee también el artículo: Construyendo un ahumadero de jardín paso a paso: ¿cómo construir un ahumadero?
Una vez determinada la ubicación inicial, podemos proceder a la selección de tamaños. En esta etapa, vale la pena prestar atención a sus necesidades reales. Un gran ahumadero con parrilla le permitirá preparar comidas para un grupo más amplio de invitados al mismo tiempo. Además, podremos cubrir una gran porción de comida al mismo tiempo. Sin embargo, construir un ahumadero de gran tamaño no tendrá sentido para una familia pequeña. La gran superficie de la rejilla de la parrilla y la espaciosa cámara de ahumado requerirán más combustible. Por lo tanto, si estamos planeando pequeños banquetes familiares y platos para ahumar para un número reducido de invitados, será mejor una parrilla con un ahumadero de menor tamaño. Su ventaja será la velocidad de encendido del horno y una menor limitación del espacio en el jardín. Una estructura más pequeña (por ejemplo, un ahumadero de madera) resulta ser tan funcional como sus contrapartes grandes y espaciosas.
Ahumaderos de jardín móviles y estacionarios
Un ahumadero con parrilla a menudo se asocia con un producto estacionario masivo. Mientras tanto, las ofertas de venta incluyen ahumaderos fijos y móviles. ¿Cuál de ellos será una mejor solución? Todo depende del tamaño del jardín y de nuestras preferencias.
Ahumadero de jardín portátil
La mayoría de las veces está hecho de metal grueso. Puede tener ruedas sólidas que facilitan el traslado de un lugar a otro. Un ahumadero móvil con parrilla será perfecto para un arreglo de jardín pequeño. El producto se puede mover de un lugar a otro. Si es necesario, podremos sacarlo eficazmente del jardín. Gracias a esto, podremos ahorrar espacio utilizable libre. Sin embargo, debe recordarse que una parrilla portátil con ahumadero también tiene algunos inconvenientes. Este será un tamaño más pequeño de la cámara de combustión y la cámara de ahumado. En el caso de productos metálicos, los elementos externos también se calientan fuertemente.
Barbacoa estacionaria con ahumadero
Una parrilla de jardín con un ahumadero puede tener un diseño estacionario más tradicional. Por regla general, está hecho de ladrillo (p. Ej., Ladrillo clinker), madera o piedra natural. Un ahumadero de madera clara no suele ser demasiado grande. Gracias a esto, se puede utilizar en pequeñas parcelas. Las parrillas estacionarias también incluyen grandes cámaras para fumar, junto con una rejilla espaciosa. Algunos están equipados adicionalmente con un horno de pan, que se utilizará para preparar pan ecológico. Un ahumadero grande de piedra o clinker con cámara de combustión, cámara de ahumado y parrilla de mayores dimensiones puede contener más alimentos al mismo tiempo. Será una buena solución para las personas que planean festejar en un grupo más amplio.
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¡Cheque!También vale la pena agregar que un ahumadero de jardín estacionario de madera o acero inoxidable es el producto más seguro. No tenemos que preocuparnos por la posibilidad de volcar el hogar, y las paredes suelen estar bien aisladas. El único inconveniente de esta solución es la limitación constante del área utilizable de nuestro jardín o parcela. El espacioso ahumadero del jardín no funcionará en locales especialmente pequeños. En su caso, un pequeño ahumadero de madera o productos portátiles resultan una mejor idea. Si está interesado en la parrilla de carbón, encontrará consejos sobre este tema. En este articulo.
¿Cuánto cuestan los diseños de ahumaderos y dónde se pueden comprar?
La construcción de una parrilla de jardín con un ahumadero se puede hacer de forma independiente o confiada a un equipo experimentado. En Internet encontramos diseños muy interesantes que pueden ayudarte a elegir el mejor hogar. Un simple trago de un fumador de barril seguramente se compartirá de forma gratuita. Los proyectos listos y en línea a menudo tienen un conjunto de dibujos completos o incluso una estimación de costo aproximada. Se pueden encontrar diseños de ahumaderos más profesionales en oficinas de arquitectura. Podemos elegir fácilmente una estructura con dimensiones óptimas y una apariencia atractiva. El costo aproximado de la compra de la documentación completa es de 300 a 500 PLN.
¿Un ahumadero alimentado por leña o electricidad?
Ahumaderos de jardín a leña
Asociamos los ahumaderos caseros con el olor a madera quemada. Sin duda, el ahumadero de madera es la solución más popular. Este tipo de parrilla al aire libre con ahumadero aporta un sabor único a los platos. Además, se puede instalar en inmuebles que no tengan acceso a electricidad. Sin embargo, vale la pena saber que las ofertas a la venta también incluyen ahumaderos eléctricos del tipo de las bebidas alcohólicas.
Parrillas y ahumaderos recomendados: ¡compruébalo!
Ahumaderos de jardín eléctricos
El interior de la cámara de ahumado parece casi idéntico al de un ahumadero de leña. La única diferencia significativa es el método de producción del humo. El ahumadero casero funciona con energía eléctrica. Un generador de humo especial se encarga de ahumar los platos. Toda la instalación se puede conectar a sistemas de ventilación. Gracias a esto, los productos eléctricos son perfectos como ahumaderos domésticos. Podemos preparar platos sabrosos en ellos y regular con precisión la temperatura de la cámara de ahumado. Es cierto que no prepararemos un banquete al aire libre en ellos. Sin embargo, fumar no dependerá de las temperaturas exteriores. Gracias a esto, podremos procesar embutidos incluso en el período de fuertes heladas.
¿Cuánto cuesta una parrilla de jardín con ahumadero?
Comprar o construir un ahumadero con parrilla puede generar gastos muy diferentes. Podemos comprar pequeños ahumaderos de jardín a partir de 300-400 PLN. Sin embargo, para productos con horno y cámara de ahumado de tamaños más grandes, tendrá que pagar más de 1000 PLN. Un ahumadero grande y de mejor calidad con parrilla suele superar los 2.000 PLN. El extremo superior del rango de precios es difícil de definir. Lo mismo ocurre con los productos borniak. La producción polaca, los ahumaderos caseros pueden costarnos desde 1.500 PLN en adelante.
La autoconstrucción de una parrilla para jardín con ahumadero también puede generar gastos muy divergentes. Podemos hacer nosotros mismos el hogar de barril más simple por varias docenas de zlotys. Un ahumadero de parrilla más avanzado costará más de 500 PLN. Los ahumaderos grandes hechos de piedra natural o ladrillo a menudo están equipados con un horno de pan adicional y amplias parrillas. La construcción de un ahumadero de mayor tamaño y forma compleja puede costar varios o incluso varios miles de zlotys. Debido a las grandes discrepancias en los precios, vale la pena hacer una estimación de costos individual. Si está interesado en construir una parrilla en el jardín con un ahumadero, una estimación de costos lo facilitará calculadora de arreglos de jardín y costos de equipos.
¿Cómo construir una parrilla de jardín con ahumadero?
La construcción paso a paso de una parrilla de jardín con ahumadero no es particularmente complicada. Podemos hacer fácilmente modelos sencillos nosotros mismos. Solo necesitamos recordar algunas reglas básicas.
¿Dónde poner una parrilla de jardín con ahumadero?
¡Haz tú mismo una barbacoa con ahumadero paso a paso! Nuestro ahumadero de jardín debe estar sobre una superficie estable y debidamente endurecida. Será bueno concretar los cimientos sobre los que se colocará el fuego. El humo del hogar va directamente a la cámara de ahumado. El tamaño de la cámara depende de nuestras necesidades individuales. Un elemento indispensable del equipamiento de la cámara serán las rejas o ganchos de los que colgaremos la comida. En la parte inferior, vale la pena hacer una protección adicional con una rejilla. Gracias a esto, la comida que se ha caído de las barras no caerá al fondo de la cámara.
¿Qué material debo elegir para terminar mi parrilla ahumadora?
Se puede hacer y terminar una parrilla de ahumadero estacionaria con varios materiales. Las más populares son las piedras naturales (incluida la piedra de campo), la madera y el clinker. Una parrilla de jardín con ahumadero puede tratar los alimentos con humo frío o caliente. En el primer caso, la cámara de combustión se encuentra directamente debajo de la cámara de ahumado. La comida se expone al humo a una temperatura de aproximadamente 60ºC. 0C. Es la forma más popular y rápida de ahumar todo tipo de carne en casa. Fumar en frío es un poco menos popular. Se puede utilizar un ahumadero de madera para ahumar en frío. Su construcción ligera no causará ningún problema de montaje. Además, un ahumadero de madera combinará elegantemente con la mayoría de los arreglos de jardín.
Si queremos hacer ahumaderos de madera, asegúrese de que el horno esté ubicado a una distancia segura de la cámara de combustión. Un ahumadero de madera requiere una cámara de combustión a una distancia de al menos 1,5 metros. El humo debe salir de la cámara de combustión a través de un tubo ancho. De esta forma, la cámara de ahumado se llenará rápidamente de vapores de menor temperatura. Un ahumadero de madera hecho de esta manera debe tener un termómetro adicional montado dentro de la cámara de ahumado. Gracias a esto, podremos controlar con precisión la temperatura y regular la distribución del humo.
Ahumaderos de jardín con parrilla: ¿que recordar?
Un elemento importante de toda la estructura también será una puerta con bisagras que conduce a la cámara de ahumado. Vale la pena cuidar las buenas bisagras y la apertura y cierre convenientes. Gracias a ello, mejoraremos todo el proceso de colocación y extracción de platos ahumados.
Cada parrilla con ahumador debe tener un sistema de extracción y control de humos. Una chimenea con una sección transversal adecuada debe elevarse por encima de la parte superior de la cámara de ahumado. También es necesario instalar un amortiguador en la chimenea. Es un elemento que aumenta o disminuye el diámetro de la chimenea, y así regula el flujo de humo.
Arriba, hemos presentado los principios básicos para construir un ahumadero con una estructura simple. Se debe hacer una parrilla de jardín más avanzada con un ahumadero basándose en un diseño cuidadoso. Gracias a esto, nos aseguraremos de que la cámara de combustión corresponda a las dimensiones de la cámara de ahumado, y la distribución del humo no sea un problema. También te animamos a leer nuestro artículo: TOP 5 platos de barbacoa.
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